胖胖解解的油膩膩生活

說到江記碗粿，真的是值得一吃，幾乎每個時刻都有人坐在攤子前吃吶！

如圖，江記有賣碗粿、肉粽和味噌、魚丸湯，還有很特別的是兼賣黑木耳汁。

只是解解每次去都是吃碗粿、肉粽和味噌湯三樣，所以其他兩樣就無法給建議了。

肉粽和碗粿都一樣沾有滿滿的醬料，而且肉粽也一定要有那對味的花生粉(雖然因此熱量飆漲><)。

碗粿的料理方式很像臺南的麻豆碗粿，不同於一般屏東客家的純白碗粿，是加入肉塊、蛋黃和蝦米等餡料後蒸煮。

口感上不軟爛，微Q。

用料方面不小氣喔，而且有肉塊而不是肉末，並且都會有個蛋黃在裡面，增加碗粿的甜(醬)鹹(蛋黃)感，很好吃的！

看看下面這張照片，肉塊夠多吧。

還有粽子方面也不馬虎，雖然裡面就是單純的肉塊，但因為簡單所以好吃。

因為解解比較不愛裡面用比較複雜的配料，只要有點肉、大量的花生就很不賴啊！

一樣滿滿的花生，內裡肥肉也不多，吃起來很幸福的！(不過很快就可以吃完的，哈哈！)

推薦大家到屏東大埔吃美食的時候，可以繞到江記吃吃看，而且江記在大路邊很好停車。

另外，如果找不到店面齁，完全是因為店面小而不明顯，

若大家是從火車站前左轉民族路，那麼看到全虹通訊後右轉博愛路，接著只要看到99五金大賣場後左轉看到大埔肉圓，江記就在大埔肉圓的隔壁啦。

還有還有題外話，大家若有時間可以在吃完江記後，往99五金大賣場方面直走，

可以到忠孝路84之1號買菜寮豆花( 電話：08-733-3198 營業時間：早上十點到晚上六、七點)和豆漿，不過菜寮豆花沒有座位，只能外帶。

通常解解都會買袋裝的無糖豆漿(超大包30元)，而有糖的豆漿是罐裝的(較無糖份量少，也是一罐30)、豆花也是像市場裡的大碗豆花(也是一份30)，自己拿回家後用無糖豆漿加豆花吃，一大碗很爽快的啦！

江記碗粿