胖胖解解的油膩膩生活

聽說紅到台北的地瓜酥，團購到不行的傢伙，身為南部人卻不認識實在有點汗顏，

所以上次到旗津的時候就預備要一睹這風靡北部團購圈的好朋友，高雄辦手禮錦記地瓜酥。

(先說不好意思，照片都是我吃到一半拍的，原來量是多快一倍有阿，哈哈！)

基本上，地瓜酥當然是台東楊記最有名氣，包裝也比較好看，

包裝袋口除了是用密封的，外包裝也貼心的打了個小孔方便拆開食用，

當然也有重複開啟的夾鏈袋設計，防止沒吃完的地瓜酥快速軟爛出油不好吃，

另外現在也有小包裝，小的60大的120元。

現在甚至還有芋頭口味，以前特愛楊記的地瓜酥，但吃了芋頭口味後，我發現芋頭更加不甜膩，而且可以吃到芋頭的香氣(看上圖芋頭銷量較好就可知道)，

和地瓜酥一樣都不黏牙，片片軟而不爛片片刷嘴(哈~只是地瓜削的薄又小片，因為麥牙黏在一起，好像還是該說團團刷嘴)，屬於薄脆型的地瓜酥。

重點是楊記的麥芽分布在地瓜酥或芋頭酥上的糖衣是比較均勻的，所以吃起來口感一致性較高，

不會有哪塊因麥芽分布較多而有特別黏牙、厚硬難咬的情況。

而錦記地瓜酥方面呢，包裝就沒有楊記來的講究，用的是塑膠桶子裝盛並外貼貼紙，

但當場買有塑膠包裝，如網誌第一張圖，但沒有密封裝置，所以買來就要趕快吃完，

是說因為有重覆使用的夾鏈袋設計，所以還可以撐個一周。

目前這樣一桶賣100元，塑膠袋包裝也是100元，但店員說塑膠包裝的份量較多，

因為考量自用非送禮，所以當天自然要買塑膠包裝的，哈！

錦記地瓜酥有個優點，就是可以選芋頭跟地瓜混合，這樣可以一桶就吃到兩種口味，

而且現在還有分甜、鹹(椒鹽)和辛辣的瓦殺比芥茉新口味。

錦的地瓜酥雖然也是炸過後拌上糖衣，但不同的是他的地瓜酥拌上的是焦糖液(麥芽混合炒過的砂糖)，

焦糖在地瓜酥上的分布並不均勻，但怪的是這樣吃起來反而覺得比較好吃，

黏上較多糖漿的地瓜片吃在嘴裡口感厚實而且有些濃香的焦糖香氣，

因此咀嚼的同時焦糖的特殊香味也隨之襲擊而來，地瓜酥因為焦糖更脆更香甜，

沒有黏太多糖漿的地瓜片則可以感受到地瓜原來的香甜味，

感覺這樣混合吃，有時濃厚糖衣有時薄少的糖衣，會越吃越多更刷嘴。

最後是地瓜片的口感上，台東楊記的地瓜片比較溼軟，旗津的地瓜片比較脆硬，

個人覺得旗津錦記勝出，便宜份量較多(400g/100元)，台東楊記名氣大送禮較得體，但自然貴些(175g/60元或350g/120元)。

這次錦記是在逛老街的時候買的，所以不一定要跑到老店去，

直接在正家興波士頓派店前買就可以啦。

旗津錦記地瓜酥

 地址：旗津區中洲里永興巷93-1號

電話：07-5715958、0910-315-414
 

 傳廣路蕃薯伯楊記地瓜酥

地址：台東市傳廣路178號

電話：089-334099、089-334619